Thực đơn món ăn ngày tết ngon khó cưỡng

Canh nấm kim châm

Cách nấu canh nấm kim châm sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon trong ngày tết. Đây sẽ là món ăn có tác dụng làm thanh mát cơ thể, giải độc và kích thích vị giác bởi vị chua dịu của dứa và cà chua. Các chị em có thể thực hiện chế biến món ăn bằng cách làm sau đây. 

Canh nấm kim châm vị thanh mát

Nguyên liệu 

• Nấm kim châm
• 1/2 trái dứa
• 2 trái cà chua
• Hành lá
• Cần tây
• Hành tím
• Mọc
• Gia vị

Cách sơ chế

• Nấm kim châm cắt bỏ chân, bỏ quần dập hay sâu, sau đó rửa thật sạch với nước.
• Cà chua bỏ cuống, rửa thật sạch, để ráo nước rồi cắt múi cau nhé.
• Hành lá, cần tây lột hết gốc vỏ hành cho sạch, bỏ hết phần lá úa hay bị dập đi rồi rửa sạch.
• Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch với nước, cắt lát vừa ăn. 
• Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Cách thực hiện

• Xào cà chua cùng với một ít dầu ăn và hành tím đến khi có mùi thơm. Tiếp đó cho dứa vào xào chung
• Đổ nước khoảng 1 bát tô để ninh cà chua và dứa, Khi nước dùng sôi thì cho mọc vào đun chín
• Đợi khoảng 5 phút nước sôi lăn tăn lại thì cho nấm kim châm, hành tây và hành lá vào nồi. 
• Canh nấm kim châm sôi lại lần cuối thì tắt bếp và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

​

Bò cháy hầm tiêu xanh

Bắp bò hầm tiêu xanh món ăn ngày tết đậm đà, đòi hỏi người đứng bếp phải tỉ mỉ trong từng công đoạn thực hiện. Muốn ngon thì phải tẩm ướp gia vị cẩn thận, đầy đủ. Thành phẩm có thịt bò chín mềm thấm vị cay nồng của tiêu xanh, nước sốt sánh đặc có vị béo

Bò cháy tiêu xanh thấm vị cay nồng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò 600gram
• Tiêu xanh 100 gram
• Cà rốt 2 củ
• khoai tây 2 củ
• Hành tây 1 củ
• Dừa xiêm 1 trái
• Hành tím, ngò gai
• Sốt cà chua 1 hộp nhỏ
• Các gia vị cần thiết

Cách sơ chế

• Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn, ướp cùng với gia vị: hạt nêm,  mì chính, tỏi băm nhuyễn, tiêu xay, nước tương, dầu ăn cùng 2 – 3 nhánh tiêu xanh. Trộn đều hỗn hợp, để ướp trong khoảng 40 phút để thịt bò thấm đều gia vị
• Khoai tây và cà rốt gọt sạch, cắt khúc nhỏ. Đem khoai tây chiên qua với một ít dầu.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau cho đẹp. Hành tím đem lột vỏ, đập dập. Tiêu xanh rửa sạch, đem để riêng.

Cách thực hiện

• Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn cùng hành tây phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng, hãy đổ nước sốt cà chua vào xào sơ qua. Đợi khoảng khoảng 2 phút, trút hết phần thịt bắp bò vào xào cho săn lại. Tiếp tục đổ nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi hầm đến khi thịt mềm hẳn. Chú ý để lửa nhỏ, thời gian hầm khoảng 30 phút.
• Sau khi kiểm tra thấy thịt bò đã gần chín mềm, cho hành tây, cà rốt, khoai tây cùng tiêu xanh vào nấu chung.
• Nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu lên trên để trang trí.

Các bạn là chỉ cần chuẩn bị thêm bánh mì hoặc cơm trắng để ăn cùng để bữa cơm ngày tết được trọn vẹn hơn. Chắc chắn cách chế biến này sẽ mang đến hương vị khó quên cho các thành viên ngay khi thưởng thức.

Nộm hoa chuối

Nộm hoa chuối là một  món ăn ngày tết dân dã được rất nhiều người yêu thích. Cách làm nộm hoa chuối giòn ngon ngày tết mà bạn nên thử sau đây sẽ đảm bảo ai ăn cũng thấy thích.

Nộm hoa chuối - Món ăn ngày tết đơn giản, dễ làm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 tai heo (khoảng 300gr)
• 1 hoa chuối (khoảng 500gr)
• Hành phi
• Gừng đã làm sạch và cắt lát
• Tỏi, ớt băm 
• 1 củ cà rốt
• 5 trái chanh vắt lấy nước cốt
• Lạc đập sơ nhuyễn
• Các gia vị làm nộm: đường, muối , nước mắm

Các bước thực hiện

• Tai heo rửa sạch với muối và đem luộc với gừng. Khi luộc chín, vớt tai heo ra ngâm với nước đá tầm 10 phút, sau đó đem đi cắt thành từng lát mỏng.
• Hoa chuối bóc dùng dao sắc cắt thật mỏng và ngâm ngay trong nước cốt chanh và muối pha loãng để không bị thâm đen.  Ngâm hoa chuối khoảng 20 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Pha nước trộn với công thức 1,5 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh bột canh, 3 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc. 
• Cho hỗn hợp tai heo và hoa chuối vào chung sau đó cho nước trộn nộm, vào bóp đều tay. Khi thấy các nguyên liệu đã thấm gia vị, hòa lẫn vào nhau, chúng ta sẽ cho vào 1 ít lạc đập sơ nhuyễn cùng hành phi và trộn đều một lần nữa.
• Bày ra đĩa và thưởng thức.

​

Chè kho

Chè kho là một trong những món ngon đãi khách ngày tết dạng ngọt được nhiều người yêu thích. Món ăn này được chế biến bằng cách nấu đậu xanh không vỏ đến khi chín mềm, xay nhuyễn mịn. Nếu bạn đang chưa biết cách nấu như thế nào thì có thể tham khảo gợi ý sau đây.

Món chè kho ngày tết

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg đậu xanh
• 400g đường
• 20ml dầu mè
• 3 chiếc lá dứa
• 40ml nước cốt dừa
• Vừng trắng rang thơm

Cách làm chè kho

• Xát sạch vỏ của đậu xanh, rửa sạch,  ngâm trong nước khoảng 4 tiếng cho mềm, sau đó hấp chín.
• Cho đậu xanh đã chín mềm vào máy xay, xay nhuyễn, lọc 1 lần qua rây để đậu xanh thật nhuyễn mịn.
• Cho đường và đậu xanh đã xay vào chảo chống dính, đặt lên bếp, đun ở lửa nhỏ đến khi đường tan ra. Quan sát hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì thêm nước cốt dừa, dầu mè vào khuấy cùng. Cứ đun như vậy cho đến khi chè đặc lại, khuấy thấy nặng tay thì tắt bếp.
• Cho ra bát để nguội là có thể thưởng thức.

Như vậy, trên đây là thực đơn món ăn ngày tết đầy đủ dinh dưỡng cho tất cả thành viên trong gia đình mà bạn có thể áp dụng. Hy vọng những kiến thức mà Yuhan Việt Nam chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn có thêm những món ăn ngon trong ngày đầu năm mới. 

Đặc biệt, các bạn có thể đặt mua thêm kẹo yuhan để làm quà biếu tết cho anh em, bạn bè thân thiết. Đây là loại kẹo được làm từ rễ cây thiên ma, có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe mọi lứa tuổi. Sản phẩm hỗ trợ điều trị các chứng bệnh đau đầu, chóng mặt, phong giật…. Quý khách hàng vui lòng đặt hàng tại địa chỉ website: juhan.vn để được tư vấn và hỗ trợ nhé.

__________________________

Có thể bạn quan tâm:

• Khám phá: Tết 3 miền có gì khác biệt?
• Bí quyết làm các món ăn ngày tết thơm ngon hấp dẫn
• Tổng hợp các món ăn ngày tết thơm ngon khó cưỡng