Cách chế biến món ăn từ củ thiên ma đem lại nhiều lợi ích sức khỏe

Danh mục: TIN SỨC KHỎE
Ngày đăng: 27-01-2019

Thiên ma tươi lưu giữ nhiều thành phần dinh dưỡng

Thiên ma là một loại thảo dược quý có thể chế biến bằng nhiều phương pháp như chế biến tươi hoặc đem sấy khô, tán bột, ngâm rượu, ngâm mật ong, ép lấy nước.... Nhưng khi chế biến tươi thì thiên ma lưu giữ được nhiều thành phần dinh dưỡng quý hơn những phương pháp chế biến khác. Là bởi vì cũng giống như các loại rau củ khác, khi tươi chúng thường chứa lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng có lợi cho tiêu hóa và nội hấp cơ thể. Trong thiên ma tươi lượng protid và lipid không đáng kể như một số củ thông thường nhưng chúng cung cấp cho cơ thể nhiều hoạt tính sinh học, đặc biệt là các muối khoáng có tính kiềm, các vitamin, chất pectin và axit hữu cơ. Ngoài ra trong thiên ma tươi lượng chất Gastrodin và Ergothioneine cơ bản vẫn nhiều hơn các phương pháp chế biến khác. Đây là những thành phần dinh dưỡng làm nên những công dụng tuyệt vời của thiên ma.

Chế biến thiên ma tươi: Đơn giản nhất đó là đem luộc rồi ăn. Hoặc xay thiên ma cùng nước trái cây ưa thích (trái cây, lê, quýt), điều chỉnh theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị rồi xay ra và uống, mỗi ngày dùng 3 lần, mỗi lần 30~40g củ thiên ma. Đơn giản hơn là chỉ cần rửa sạch thiên ma, nạo sạch vỏ và ép lấy nước uống (có thể hòa nước ép thiên ma cùng bột mình để làm bánh rán ăn). Ngoài ra, còn có thể chế biến thiên ma bằng cách lên men mật ong trên 1 năm rồi sử dụng, sấy khô và nấu nước uống thay nước lọc…

thiên ma

Thiên ma lưu giữ được nhiều thành phần dinh dưỡng quý hơn những phương pháp chế biến khác

Cách chế biến thiên ma tươi kết hợp với món ăn

Có thể tận dụng mọi thành phần dưỡng chất từ loại thảo dược quý này bằng cách chế biến thiên ma tươi kết hợp với món ăn. Dưới đây là một số món ăn chế biến từ thiên ma tươi:

- Canh cá chép, thiên ma:

Cá chép 1 con, thiên ma 10g, xuyên khung 10g, phục linh 10g. Cá chép làm sạch bỏ ruột, cho ba vị thuốc đã thái lát vào bụng cá; thêm gừng, hành tươi gia vị, nước, hầm trong 30 – 45 phút. Sau đó, dùng nước nấu đậu phụ, nước xương bò hoặc xương lợn, đổ vào nồi hầm cá cho ngập nửa thân cá, thêm muối, gia vị, bột tiêu dầu thơm; đun sôi là được. Dùng cho bệnh nhân tăng huyết áp, suy nhược thần kinh gây đau đầu chóng mặt.

- Canh óc heo, thiên ma:

Óc heo 1 cái, thiên ma 10g. Cho vào nồi nhỏ, thêm chút nước, đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ, vớt bỏ bã thiên ma, thêm gia vị, ăn hàng ngày. Dùng cho bệnh nhân đau nửa đầu, suy nhược thần kinh.

- Thịt gà, thiên ma xào om:

Thịt gà 60 – 100g, thiên ma 10g, nấm hương 12 – 15g. Thịt gà chặt miếng, thiên ma thái lát, nấm hương ngâm mềm thái lát, thêm gừng, hành, gia vị, nước dùng. Xào nhỏ lửa trong 30 phút. Dùng cho các trường hợp đau nửa đầu, tê bại tay chân, mất ngủ, suy nhược thần kinh, tăng huyết áp gây đau đầu chóng mặt…

- Thiên ma, trần bì ẩm:

Thiên ma 10g, trần bì 6g, phục linh 15g. Sắc lấy nước, thêm đường trắng vừa đủ, chia 2 lần uống trong ngày. Dùng cho các trường hợp đau đầu choáng váng, ù tai hoa mắt chóng mặt, bồn chồn, mất ngủ.

thiên ma

Canh óc heo kết hợp với thiên ma

Thiên ma ngoài chế biến tươi, sấy khô, lên men mật ong ra thì còn được bào chế thành thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể khỏe mạnh giúp nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm lấn nhanh chóng từ các gốc tự do. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn những sản phẩm này để bồi bổ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Với mong muốn góp phần nâng cao và cải thiện sức khỏe người Việt Nam, công ty TNHH Yuhan Việt Nam đã nhập khẩu và phân phối loại thảo dược quý đến từ xứ sở Kim Chi này đi khắp nơi để các gia đình có thêm công cụ hỗ trợ chăm sóc sức khỏe một cách tốt nhất. Vui lòng liên hệ hotline 0901 338 748 hoặc địa chỉ website yuhanvietnam.com để được giải đáp thắc mắc và tư vấn hướng dẫn sử dụng sản phẩm một cách tận tình, chúng tôi rất hân hạnh được chăm sóc sức khỏe của bạn!

juhan chăm sóc sức khoẻ