Tổng hợp những món ăn ngày tết miền Bắc

Món bánh chưng

Trong mâm cỗ ngày tết của người miền Bắc không thể thiếu đi bánh chưng tết.  Nhiều người ví “thấy bánh chưng là thấy tết”. Bởi món bánh chưng này có lịch sử lâu đời, ghi sâu trong tâm thức của người Việt. Nó không chỉ đơn thuần là một món ăn mà nó còn được xem là món ăn truyền thống, là nét văn hóa cội nguồn, là sự tổng hòa của tinh hoa đất trời mà thiên nhiên ban tặng người Việt. Thế nên, cứ đến dịp tết là nhà nhà lại gói bánh chưng để dâng lên tổ tiên, là sự tưởng nhớ về món bánh truyền thống của dân tộc ta.

Theo đó, bánh chưng từ lâu đã trở thành linh hồn của ngày Tết ở của người miền Bắc. Bánh được làm từ các nguyên liệu đơn giản xung quanh chúng ta gồm: gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong... Qua bàn tay khéo léo của người gói thì tạo nên một chiếc bánh vuông vắn, thơm của lá và nếp, mềm dẻo của gạo, béo của thịt và đỗ xanh. Món ăn tuy đơn giản thế nhưng chiếc bánh thể hiện tính tư duy sâu sắc của người xưa, mang ý nghĩa tốt đẹp.

Bánh chưng là món ăn truyền thống người Việt

Dưa hành

Nhắc đến món ăn ngày tết miền Bắc thì không thể không kể đến món dưa hành. Đây là món ăn phụ thường được ăn kèm với nhiều món ăn khác như thịt đông, thịt kho tàu, bánh chưng, thịt luộc… Món ăn này cũng được đánh giá là món ăn giúp chống bị ngấy khi ăn những món ăn nhiều thịt vào những ngày tết.

Cũng như các món muối của các vùng miền khác, dưa hành cũng được chế biến đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại đem đến hương vị đặc biệt, có vị chua, cay dịu và dễ tiêu. Đây là món ăn dân giã, gần gũi với người dân được tạo hình từ những nguyên liệu quen thuộc. Từ lâu đời, dưa hành đã được xem là món ăn truyền thống của người dân đất Bắc.

Món giò lụa

Chúng ta thường bắt gặp hình ảnh mâm cỗ người Việt sử dụng món giò lụa. Đây là món ăn phổ biến trong đời sống ẩm thực của người Việt, vừa dân dã lại không kém phần sang trọng.

Món giò lụa chuẩn truyền thống của người miền Bắc là được gói bằng lá chuối, lá dong... Khi được nấu chín, giò lụa được cắt thành khoanh hoặc thành miếng gọn gàng, dễ gắp. Giò đã trở thành biểu trưng cho Tết miền Bắc từ những điều vô cùng giản dị như vậy.

Món thịt đông

Thịt đông đã trở thành món ăn đặc trưng và không thể thiếu của người miền Bắc vào dịp Tết đến, xuân về. Món ăn này thường được ăn chung với đĩa dưa hành, dưa cải muối chua giòn. Tuy món ăn bình dị mà ngon miệng, tạo nên không khí quây quần, ấm áp của gia đình.

Vào thời tiết se lạnh ngày tết thì món thịt đông đem đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Món ăn này được chế biến đơn giản, có thể làm từ nguyên liệu khác nhau như: thịt lợn, thịt gà, thịt ngan… kết hợp cùng với nấm hương, mộc nhĩ cùng các gia vị khác. Sau đó, các nguyên liệu sẽ được cho vào nồi ninh nhừ và để nguội sẽ có món thịt đông vô cùng hấp dẫn. 

Nem rán (chả đa nem)

Có rất nhiều món ăn ngày tết miền Bắc được sử dụng, trong đó món chả đa nem cũng là món ăn không thể thiếu. Đối với món ăn này thì được thực hiện đơn giản nhưng lại đem đến món ăn bày trí trên mâm cỗ tết rất đầy đủ và đẹp mắt. Hương vị món ăn cũng rất ngon miệng, thường được ăn kèm cùng với dưa món cũng các loại rau.

Món nem rán rất được ưa chuộng

Món nem rán này từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc và đặc trưng nhất trong mâm cỗ tết miền Bắc. Nem được sử dụng nhân gồm nhiều nguyên liệu như: thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, giá sống, cà rốt, hạt tiêu và gia vị mắm muối. Bên ngoài nem được cuốn bằng lớp bánh đa nem mỏng thành hình đẹp mắt. Món nem rán có ngon hay không còn phụ thuộc nhiều ở nước chấm nem. Theo đó, nước chấm phải được pha cầu kỳ từ các gia vị gồm: đường, chanh, nước mắm, mì chính, ớt, tỏi…

Canh măng hầm chân giò

Đối với ngày tết của người miền Bắc thì không thể thiếu đi món măng khô nấu với móng giò. Với món ăn này thì có vị mềm, béo ngậy của móng giò và dai mềm của măng cùng với nước hầm ngọt đậm đà. Đây là món ăn khá đơn giản, chỉ cần nguyên liệu chính là chân giò, măng khô cùng các gia vị cần thiết là tạo nên một món ăn đặc trưng trong ngày Tết của người dân miền Bắc.

Thịt gà luộc

Gà luộc chính là một món ăn ngày tết miền Bắc không thể thiếu. Món gà luộc được sử dụng để cúng trong đêm Giao thừa và ngày đầu năm mới. Theo quan niệm xưa nay thì món ăn này dâng lên đất trời ngày đầu xuân sẽ mang đến một khởi đầu thuận lợi, may mắn và ấm no. Gà luộc được thực hiện đơn giản, khi luộc xong thì được chặt từng miếng, rắc thêm lá chanh thái nhỏ và chấm với muối tiêu chanh ớt tạo nên một hương vị đặc trưng của người miền Bắc.

Món xôi gấc

Cùng với món gà luộc thì xôi cũng chính là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tết của người miền Bắc. Theo quan niệm của dân ta từ xưa thì màu đỏ được cho là màu của may mắn hạnh phúc. Thế nên ngày lễ đặc biệt là ngày Tết thì các gia đình sẽ chuẩn bị 1 đĩa xôi gấc để dâng lên tổ tiên cũng như sử dụng trong mâm cỗ tết. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp, sau khi đồ chín xôi thì sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và ngon miệng.

Món xôi gấc có nhiều ý nghĩa

Sử dụng kẹo Yuhan

Bên cạnh những món ăn được chế biến cầu kỳ thì mâm cỗ cúng hay phòng tiếp khách ngày tết không thể thiếu đi các loại bánh kẹo. Trong đó, sử dụng món kẹo thiên ma Yuhan là sự lựa chọn hoàn hảo. Kẹo được làm từ nguyên liệu củ thiên ma - nguyên liệu có tác dụng cho việc điều trị chứng đau nhức đầu, đột quỵ, bệnh liên quan đến tim, phổi… Kẹo mang hương vị thiên ma với vị ngọt, giúp bồi bổ cơ thể lại sử dụng được cho mọi đối tượng. Sử dụng kẹo Yuhan để tiếp khách vào dịp tết hay làm quà tặng ngày tết đều rất ý nghĩa.

Kẹo Yuhan tốt cho sức khỏe người dùng

Bài viết trên đây vừa giúp bạn tìm hiểu về một số món ăn ngày tết miền Bắc đặc trưng. Đặc biệt, để mời khách hay làm quà tặng dịp tết với ý nghĩa tốt đẹp thì kẹo Yuhan là sự lựa chọn hợp lý. Mọi nhu cầu sử dụng kẹo Yuhan xin vui lòng đặt qua juhan.vn nhé!